农村里有哪些好吃的蔬菜干?
很多蔬菜都可以晒成干儿吃。看你喜欢哪些蔬菜就晒哪些。
在我们这里,夏天可以把吃不完的青豆角用水淖了,然后晒干,蒸包子,吃火锅,水泡炒菜吃,味道比鲜的还好呢。
白萝卜切成片,晒干。萝卜秧儿,芥疙瘩秧都可以晒成干的,蒸包子,做梅菜扣肉吃,都是美味。芥疙瘩切成条儿,晒干,做菜比鲜的好吃。
小时候,经常吃这些蔬菜干。娘用这些给我们做出很多美味。蒸包子,炖菜不说,单单梅菜扣肉都让我们啧啧称赞念叨不已呢。
友友们,你那里吃过这些吗?
说起菜干印象深刻,小时候中学读寄学,一个星期才回来一次,那时我们农村很穷,拿不出钱在学校买新鲜菜吃,妈妈只好每年种很多蔬菜晒干成干菜,炒好放入瓶子里,带到学校吃一个星期!
我喜欢吃冬瓜干:炒肉很好吃,放入辣椒,大蒜,口感香甜!萝卜干:晒成6成干,放入辣椒面,盐,糖,酒酿,拌匀放入小坛子里,腌制几天就可以食用,口感香辣清脆!梅菜干:梅菜干蒸扣肉,也可以炒肉吃!
茄子干,豆角干,笋干,扁豆干等等蔬菜差不多都可以晒干,蔬菜干很好吃,做法很多随意!
有人问我,你家年年种那么多蔬菜吃不完咋办?不用发愁,一部分送给亲戚朋友,一部分晒成蔬菜干。哪些蔬菜能晒菜干呢?豆角,茄子,苦瓜,辣菜(类似梅干菜的一种蔬菜)都能晒成蔬菜干。
1,豆角(豇豆)非常高产,我们家每年都种些豆角,吃不完的豆角晒成豆角干。***摘的豆角清洗干净放煮锅煮一下,滤出水份放太阳下暴晒,4一5天就晒成豆角干。豆角干炒肉,炖鸡,炖排骨清香味美,非常好吃。
2,晒茄干,成熟的茄子用水冲洗干净,然后切成片放太阳下暴晒,夏天气温4一5天就晒干。茄干炖鸡,炖肉,炖排骨都好吃。
3,辣菜,我们当地一种绿叶菜,三伏天种植,秋天收获,可腌也可晒成干菜。辣菜清洗干净放煮锅煮一下,滤出水份晒干。蒸包子做馅料加点肉非常好吃。
农村有哪些好吃的蔬菜干?
生活在农村的父母每年都会晒很多蔬菜干,平时想吃的时候用来做菜吃。
小时候的农村物质生活贫瘠,每家每户基本上都是自给自足,吃的蔬菜也是按时节来摘种,一次种很多,一次吃不完,可以晒干,制作成蔬菜干,有些可以直接放入坛子里腌制起来,有些则收藏起来,等到来年青黄不接的时候再拿出来做菜吃。
农村里种的蔬菜大部分都可以晒出来制作成蔬菜干,而好吃的也真的太多了。
我个人吃过,也觉得最好吃的蔬菜干有:干茄子、干辣椒、萝卜干、干豆角、冬瓜干、丝瓜干、干黄花菜、干刀豆、干芥兰、干菜苔、干大头菜、干***、干扁豆、干莴笋、干上海青、干雪里红、干梅菜、干四季豆、干毛豆、干雪豆、干蚕豆、干黄瓜、干花菜、干南瓜、干苦瓜等。
这些蔬菜干可以跟肉炒着吃,或者单独加辣椒炒着吃都非常的美味下饭。
你好!
农村里有哪些好吃的蔬菜干?
说起农村,最不缺的就是蔬菜!在农村生活,有地随便种点蔬菜都吃不完,以前穷,蔬菜吃不完可以喂猪,喂鸡鸭鹅,现在很多家庭都不愿意养猪了,吃不完的蔬菜就会拿去卖,如果卖不完,实在可惜,所以很多人会自己制作蔬菜干,那农村常见的有哪些好吃的蔬菜干呢?
1.萝卜干.萝卜在农村很常见,遇上天气好,很多农民会挖出新鲜的萝卜切成一条一条,晾晒,晒干以后的萝卜干用盐跟辣椒粉一起腌制起来,特别脆爽,非常好吃!
2.豆角干.豆角干也是农村非常常见的干蔬菜,将***摘后嫩豆角,晒干之后用盐跟辣椒腌制起来,放在老坛里面腌制,如果喝粥,特别美味!也有些是晒干以后直接保存起来,冬天吃的时候用水泡发可以用来炖肉,非常香脆!
3.竹笋干.竹笋的季节比较短,在竹笋***摘的季节将竹笋焯水以后就可以晾晒了,晒干以后一般是保存,吃的时候用水泡发,拿来炒,炖,煲汤都是特别鲜脆,非常好吃!
4.榨菜干.榨菜我们也叫大头菜,消掉皮以后切成一片片晾晒,晒干以后也是用盐腌制起来,喜欢吃辣的,都会加些辣椒特别脆爽!
5.蕨菜干.每年4-5月便是蕨菜的***摘期,每到这个季节我们都会上山挖蕨菜,一次都会收获很多,吃不完也要焯水,焯水以后直接晾晒,晒干以后可以储藏很久,吃的时候也要用水泡发,特别脆爽,也是很好吃的蔬菜!
希望我的回答能够帮助到你,想了解更多三农资讯分享,可以关注下我,谢谢!