吉安地区的“松菇”是种什么菌类？怎么做好吃？
很高兴回答您提出的问题。
松菇的营养
松菇中含有多糖、氨基酸、多肽、蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质，其中它含有人体所需的18种氨基酸，以及人体所需的14种微量元素，8种维生素。当然，松菇中的膳食纤维、活性酶成分也不低。松菇在市场上较为少见，所以食用者也较少，但不得不说松菇的营养价值确实很高。
松菇的功效
①松菇中的膳食纤维含量高，脂肪含量低，所以对减肥人士来说不错。
②松菇中的蛋白质含量高，有利于建造肌肉和细胞修复。
④松菇中含有的多糖、多肽、松菇醇，可以有效地预防癌症，抗击癌症。
⑤松菇还可以调节人体免疫系统，还可以降低血脂，对高血脂、高血压患者来说，效果很好。
松菇的食用
一般人群都可以食用，尤其是肥胖人士、心脑血管疾病患者、免疫力低下者、癌症患者，经常食用效果不错。[62]
云南最可怕的菜是什么？
贫道八十年代在云南参战时见识过一道菜。当地老百姓将宰杀洗净的生鸡连着骨头直接剁碎，拌上辣椒酱和盐生吃，入口鲜香咸辣，很是下饭。但外地人肠胃受不了，贫道闹了好几天肚子。
关于辣白旺，我吃过几种少数民族的做法，感觉还是苗族的好吃。苗族的做法是，接猪血时不放水不放盐，不停的搅动使猪血不会凝固。待猪开膛破肚后割一坨瘦肉煮熟剁细，拌上喜欢的作料倒入猪血搅拌均匀，再将准备好的冷开水往猪血里冲，几分钟后凝固即可。有不敢动筷的，就拿去煮熟了再吃，味道也特爽。
生猪血在贵州吃过，不知道怎样做的，很鲜，不腥，口感像吃水豆腐一样嫩嫩的，味道不错。当时朋友说生吃我还以为是逗我玩的，不好意思，我其实都见过，但是也没有全部吃过，大理保山的生肉皮，这些配料很讲究的，但是不习惯的还是建议少吃。
蚂蚁蛋生吃，蘸上醋和辣椒面，很有嚼头。还有三吱菜，没睁开眼睛的小老鼠，用筷子一夹吱一声，蘸进辣椒油和醋汁里吱一声，放进嘴里用牙咬了吱一声，共三声，咽下去，所以叫三吱菜。还有什么蚯蚓蚊子蛆为菜更多的就不详细介绍了。
云南最可怕的菜是不良商家(绝大多数不是云南人)打着云南旅游的旗号，包寺庙，包景点包食宿站，包所谓民宿……甚至打着恢复民俗传统旗号搞些似是而非，指鹿为马的活动吸引全国乃至全世界游客来，奉献上的所谓旅游餐(低质低价餐)，民俗餐(低质中价餐)，.民族特色餐(中质高价餐)。网络上各种喷的，来旅游了受各种气的，难说你应该***的对象就是你的老乡！不是说没有旅游周边从业人员没有云南人，也不是说从业者中云南人不坑人，但绝对极少数。云南人真正的川滇菜(地缘因素滇菜和川菜有区别但无绝对区别)和民族特色菜是老百姓吃的，不可能便宜到近乎不要钱，也不可能贵得太离谱(有贵得值得的)。动植物保护那么严格的现在你想吃老虎吃大象，云南人也不敢做给你吃！不是没有，不是不会做。~~~~最后说一句，做为云南人我们也怕某些‘民俗特色菜’！
回答你的问题，本人没去过云南，刚才看了其他网友回答问题发的图片，绿色都是菜，还能认可。会动的也都能吃，并生吃，看着让人反胃，可怕。生猪血，生猪肉，蛆等云南人都能上盘食用，这也是地方饮食习俗，习以为常。
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油炸蝗虫、腌酸蚱蜢、甜炒蝶蛹、蚜米泥鳅、油炸蚂蚱。您肯定想不到，这些看起来很可怕的昆虫，在云南人的餐桌上竟然是美味！那云南人为什么爱吃虫子呢？
从菜谱来看，云南的昆虫菜肴属于傣族菜系，而傣族人吃虫大多是从中泰边境学来的。也就是说，从中国西南到泰国、柬埔寨，各地都有吃虫的传统，有的地区还会举行“吃虫节”。（字幕：贵州的仡佬族、广西东兰县的壮族和云南新平县境内的哈尼族）如果去到柬埔寨，你还能看到更朴实的吃虫方法：扯掉水蟑螂的翅膀，挤出肚子中的***粘稠物，然后整只放进嘴中咀嚼。
其实，不仅仅是东南亚人爱吃虫，全世界的人都爱吃虫。在欧洲人定居美国西部以前，缺乏畜牧业的土著印第安人，全靠昆虫维持基本生存。生活在亚马逊平原的印第安人也以昆虫为食，据统计，将近75%的昆虫在其幼虫阶段就被吃掉。那，为什么人们爱吃虫呢？
理由很简单，就是源于对动物蛋白的需求，动物蛋白并不像果子和谷物那样方便***集。在驯化家畜出现之前，人类只能靠集体打猎吃肉，而这往往需要运气和鲜血。于是，昆虫就是最好的选择了。
科学证明，昆虫的粗蛋白含量是自身干重的31%~72%，超过畜禽、鱼蛋的蛋白质含量。另外，据统计，94种食用昆虫中，有50%的昆虫热值高于大豆，65%的高于牛肉，70%的高于鱼和蚕豆，5%的高于小麦。无疑，昆虫是人类的理想食物，也为人类的生存做出了巨大贡献，那昆虫，怎么在现代社会遭到唾弃了呢？
原因并不复杂：农业的发展和家畜驯化技术的扩散，提高了动物蛋白的获取效率，人们也就不再需要吃昆虫了。与此同时，有的昆虫还对农作物的生产造成威胁。于是，昆虫逐渐淡出了人类的餐桌，甚至成为了“野蛮”和“原始”的代名词。
