去新疆旅游，哪些美食不容错过？
去新疆旅游，当地民族特色美食太多了，每一种美食都有它独特的韵味， 既然来到大美新疆， 就要挨个打卡把有特色的美食吃个够 。
1、新疆烤肉，是选用大草原自然放养的优质羊肉， 穿在签子上，撒盐、孜然、辣椒粉，在专用烤肉炉烤熟，外焦里嫩，吃上十分过瘾 。
2、新疆大盘鸡，是使用大盘子装满色香味美的香辣鸡块，和土豆块而得名。大盘鸡是新疆的一大美食名片，曾被评为十大经典名菜 。
3、抓饭，是新疆少数民族地区，人们最喜爱的特色美食之一，做熟后的抓饭油亮生辉，香气四溢，非常好吃，令人回味无穷。
4、馕，是新疆盛产的优质小麦，经过独特发酵揉成面坯，放入特制馕坑，几分钟后烤熟的馕，口味多，有甜、有咸、还有牛奶馕。
在新疆旅行1个月，以一个东部人的口味，来简单评论下新疆的美食：
1、新疆米粉，这个很奇怪，米粉不应该算新疆的特产，但是新疆的炒米粉实在太好吃了。
新疆的炒米粉，有鸡肉炒，有牛肉炒，用料十足，加上新疆本地的红辣椒，配上多种调料慢火炒出，一碗爆辣的新疆炒米粉就诞生了。在乌鲁木齐的大街小巷，有无数家炒米粉店，到了新疆，炒米粉一定要尝尝。
2、新疆烤包子
新疆烤包子，现在回想起来还是直流口水。烤包子是新疆最具特色的食物之一，用肥瘦各一半的新鲜羊肉做馅，用羊尾巴油丁，孜然粉，胡椒粉做调料，将面饼放在馕坑记烤制而成。
外酥里软，皮薄肉多，肉质鲜嫩，口感丰富，吃上一口，流油的肉馅实在让人难以抗拒。
3、新疆烤肉串
在祖国各地吃过无数版本的新疆羊肉串，只有到了新疆当地，才能感受到最正宗的新疆烤肉串。
新疆烤肉串，一个特点就是大，一个铁串子上有七八块大肉块，特别霸气。烤出来的肉，外焦里嫩，肉里汤汁浓郁。在新疆一般吃饭的地方，都有烤羊肉串提供，在吃饭的时候搭配两串麻辣的烤肉，非常过瘾。
4、新疆酸***
没去过新疆就真想象不到新疆的美食有多诱人，这个十一去了趟南疆，把前面各位回答的那些传统新疆美食几乎都吃了个遍，真是大快朵颐，大盘鸡、椒麻鸡、拉条子、手抓饭都特好吃，连普普通通的烤馕也比内地的香。另外水果也强烈推荐，完全跟内地不是一个味道，普通的西瓜、葡萄、哈密瓜都甜的令人发指，还有浓郁的果香，价格也便宜，回来能带多少带多少。这些常规的很多人写过我就不多写了。下面给大家说个比较少见的。
这次去南疆喀什的巴楚县，这地方是新疆知名的烧烤之乡，各种烤肉烤鱼特别出名。我们在喀什白沙山脚下见识了一种最狂野的沙漠烧烤，真是大开眼界。日落时分，烧烤师傅在沙丘上燃起炭火，把一串串跟半条胳膊差不多长的羊肉串架上去炙烤，你没看错真的有半米长，每串差不多有一斤羊肉吧，综合了羊身上的不同部位，有腿肉有排骨，肥瘦搭配，签子都是当地红柳枝，据说这种烤出的最香。师傅一边烤一边不停翻转还需要往羊肉串上浇水，就是为了防止外面烤糊了而里面还没熟，这么大一串羊肉能烤好这可是个技术活。旁边一个火堆是沙漠烤鱼，鱼来自附近的水库，一切两半在炭火上考个外焦里嫩，再刷上调料，空气中都弥漫着香气。
羊肉串烤制的过程非常壮观，特别有仪式感。烤好后师傅递给我一串，沉垫垫的拿着都有点费劲，能不能完成任务都没底气，人家当地***尔族人据说能吃好几串。新疆巴楚的羊肉真太好吃，一点都不膻，羊肉串烤的火候恰到好处，口感一流，比起这个我们以前吃的都算牙签肉吧。
关注头条号：长腿叔叔
去新疆旅游时，在一家餐馆吃饭，不许喝酒也没有规定，但没有任何人饮酒，也可能是新疆的风俗吧。面食是拉条子，西红柿卤。量给的十分足，饭量小点的，两人买一份就足够。同桌有两位也是北京的，一人一份没吃完。我很喜欢吃面条，在家我每次也吃四大碗，拉条子我吃了二份，二位北京人小声说，你的饭量可真大啊！
1：烤肉在新疆没人管它叫羊肉串，内地人叫羊肉串，新疆本地人叫烤肉，***尔语叫“卡瓦普”。世界各地都有烤肉，但新疆烤羊肉串可谓风味独具，肥香热辣。2：拉条子拉条子是新疆拌面的俗称，拌面看着简单好做，但要真正制作出一***齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到哪去。特别是每个拌面馆必有的招牌菜——过油肉拌面， 则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。3：大盘鸡一整只鸡才叫大盘鸡，将一只整鸡切块，用土豆、辣子爆炒、炖，做成大盘鸡，最后配皮带面作为主食。鸡肉爽滑麻辣，土豆入口即化、软糯甜润，辣中有香，粗中带细。红红火火的辣子油汤汁，黄灿灿的鸡肉与土豆块，还有绿莹莹的青椒，再浇上宽而薄，如绸缎般滑溜溜的皮带面，真是极品享受。4：炒米粉炒米粉中的米粉粗而筋道，嚼起来Q弹香辣，汤汁颜色浓郁火辣。炒米粉的种类很多，你可以自由选择鸡肉炒米粉或牛肉炒米粉，常见的配菜有芹菜，小***，酸菜。炒米粉汤汁浓，味道重，如果你选择爆辣口味，吃完立刻浑身通透。5：清炖羊肉最简单的佐料最美味，清炖羊肉是西北各民族喜爱的食物，羊肉清炖，加以最简单的佐料——咸盐、花椒，最后配以胡萝卜和香菜。清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，肉质细嫩，回味无穷。
1.幸福路美食一条街
幸福路南三巷应该是***市民最为熟知的美食街了，这里云集了大大小小的餐馆，以新疆特色美食居多，传承着新疆美食的悠久历史，耳熟能详的有新疆第一盘、古博尔盆盆肉、机密大盘鸡、安博尔土火锅、达吾拌面王等等。
2.友好商场南巷子
印象中的友好商场南巷子，临街开放，人群络绎不绝，来到这里只为品尝一份带着新疆味道的辣子馕、清爽的凉皮子和好吃到爆的面肺子米肠子。门面虽小，老板却热情好客。
3.新民路美食街
